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导读：牛油果作为新一代餐饮新宠，成为消费升级中的标志性产品。
来源丨21世纪商业评论（weixin21cbr）
作者丨赵隽杨
图片来源/图虫
牛油果广告已经连续第四年出现在美国橄榄球职业联赛决赛超级碗（SuperBowl）的广告中。今年的广告费高达半分钟万美金。水果进口商兰涛国际CEO王石伟难掩激动：“几秒钟，那么高的赞助额。这对于一种水果来说是件了不起的事。”
年，AvocadofromMexico公司用万美元抢下的广告时间，成为牛油果发展历史上的节点。这是全球大型赛事中，首次出现一个水果单品的广告。
王石伟是河南人，移居加拿大30年。他在年决定将牛油果进口到中国，目前兰涛国际的牛油果进口量占到中国牛油果市场一半以上的份额。王石伟觉得自己的口味很大众化，“我能喜欢这种水果，大部分中国人也能接受”。
这个决定受到当时公司大部分销售经理的反对。
王石伟接受《21CBR》记者采访时表示，上海作为国际化水平领先的城市，在年，一个月的牛油果销售不过20多箱。而且这部分需求只来自星级酒店，外国厨师会在菜品中使用牛油果。
刚开始，兰涛国际每三个星期从墨西哥进口箱牛油果，每箱6公斤。市场反馈证明，销售经理的判断非常准确。“卖了三分之一，倒了三分之二。”王石伟说。
很明显，当时的中国市场还没有准备好。相比之下，美国市场的牛油果消费已经有一定基础，需要的是一个家喻户晓的广告，让消费更上一层楼。
而牛油果在中国，从被尝试到成为一二线城市中产阶级消费的标志性单品，经历了大约五六年的时间。这既是一个水果商、电商平台进行市场教育，从而提高消费者认知的过程，也折射出中国消费者口味和饮食习惯的变迁。
市场试水
王石伟决定在宣传和推广方面下功夫。
兰涛国际先是将宣传彩页放在牛油果箱中，彩页在批发市场被水果商们带走，又进一步流向零售店和消费者。半年后，兰涛国际制作了30万幅带有
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